- 2 с.л. олио от гроздови семки
- 2 глави шалот-ситно нарязан
- 1 малка зелена ябълка, нарязана на кубчета
- 1 ч.л. настърган джинджифил
- ½ ч.л. канела
- Сол
- Лют пипер
- 500г ягоди почистени и разполовени
- 5-6 листа кориандър, ситно нарязан
- 5-6 листа мента, ситно нарязани
- ½ чаша вода + допълнително ако е необходимо
- ¼ чаша заквасена сметана
- ¼ чаша бели бадеми - натрошени
Метод:
В касерола на котлона загрейте мазнината и задушете шалота. Добавете ябълка, джинджифил,канела,сол и лют пипер. Гответе около 10 мин, като не забравяйте да разбърквате. В блендер сложете ягодите, ментата, кориандъра и смест ас ябълки и лук. Блендирайте и добавете вода, докато стане гъста хомогенна смес. Охладете готовата супа и поднесете със заквасена сметана и бадеми.