• 413 преглеждания
  • цветни моркови - 1 кг
  • пушен червен пипер
  • кимион млян
  • сол
  • бял пипер млян
  • зехтин
  • печени орехи - 30 г
  • цедено мляко - 1/2 ч.ч.
  • заквасена сметана - 2 с.л.
  • копър - 1 връзка
  • лимон - 1 брой
  • пресен джоджен - 2 стръка
  • сусамов тахан - 2 с.л.

Морковите се измиват добре с помощта на гъба с абразивен гръб и ако са заедно със зелената част, се изрязват до толкова, че да остане около 3-4 см зелено стебло на тях. Разполовяват се по дължина внимателно, че на двете дълги половини да има от стеблата. Поставят се в дълбока купа/басан и заедно с всички подправки и зехтина се овкусяват. Поставят се върху добре разпаленото барбекю в зона, която не е твърде гореща и се оставят да се готвят, като се обръщат периодично. Междувременно се разбъркват всички съставки за соса с телена бъркалка - цеденото мляко, заквасената сметана, ситно нарязаните джоджен и копър, сусамовия тахан, както и сока от лимона. Разбъркваме добре, докато се хомогенизира.

Готовите изпечени моркови се подреждат в елипсовидно плато и се поливат със соса.