Азиатска супа с броколи и гъби

  • 48 преглеждания
ПОДГОТОВКА 25мин
ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ 45мин
ПОРЦИИ 4
СЛОЖНОСТ Фасулска работа

Необходими продукти:

  • 50 мл олио от гроздови семки 
  • 3 с.л. соев сос
  • Щипка сол
  • 2 ч.л. царевично нишесте
  • Малко снопче гъби шимеджи
  • 3 бр гъби портобело
  • 1 малка глава броколи
  • 1 голяма глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 с.л. настърган джинджифил
  • 1 чили чушка или сухо чили
  • 1 ч.л. сух кориандър на прах
  • 3 с.л. гъста доматена паста
  • 1 с.л. фъстъчено масло
  • 400 мл. кокосова сметана, кен
  • 2 чаши вода
  • 1 кубче зеленчуков бульон
  • 3 с.л. соев сос
  • 2 ч.л. сусамово олио
  • 2 лайма
  • 1 малък пакет оризови тънки нудли
  • Няколко стръка Кориандър, листа
  • Сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

  1. Загрейте фурната на 200 градуса.
  2. Накиснете във вода нудълсите.
  3. Отцедете броколито от излишната влага и течност с леки притискащи движения, след като сте го увили в чиста кърпа.
  4. Нарежете го на кубчета 1,5 см.
  5. Сложете кубчетата тофу в купа и ги овкусете със зехтина и соевия сос.
  6. Посолете и разбъркайте. Добавете и нишестето. Разбъркайте отново.
  7. Сложете хартия за печене в тава.
  8. Изсипете в нея брколи кубчетата.
  9. Печете за около 30 мин, като разбърквайте периодично.