Бързо рибно къри

  • 150 преглеждания
ПОДГОТОВКА 10 мин.
ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ 20 мин.
ПОРЦИИ 2
СЛОЖНОСТ Има заигравка

Необходими продукти:

  • 120 г. киноа, предварително сварена
  • 2 с.л. олио от гроздови семки
  • ½ глава лук, ситно нарязана
  • 4 ч.л. жълта къри паста
  • 1 шепа зелен боб (замразен)
  • 400 мл зеленчуков бульон
  • 125 мл кокосова сметана
  • 1 ч.л. робен сос
  • Сок от 1 лимон
  • 250 г. филе сьомга или бяла риба, нарязана на едри кубчета
  • 1 шета бейби спанак
  • Сол и пипер
  • 2 стръка пресен лук, нарязани на ситно

Метод на приготвяне:

  1. В съд загрейте мазнината и сотирайте лука. Добавете къри пастата и гответе за около 1-2 мин. Добавете зеления боб. Разбъркайте и сипете бульона. Оставете да заври. Намалете котлона и изсипете кокосовата сметана, рибния сос и сока от лимон.
  2. Добавете парчетата риба и разбъркайте внимателно. Варете около 10-15 мин.
  3. В последните 5 мин. добавете спанака и подправете със сол и пипер.
  4. Сервирайте с киноата.