Безглутенов кейк с горски плодовее

  • 290 преглеждания
ПОДГОТОВКА 20 мин.
ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ 60 мин.
ПОРЦИИ 6
СЛОЖНОСТ Има заигравка

Сухи съставки:

  • 230 г бадемово брашно
  • 60 г тапиока
  • 30 г кокосово брашно
  • 1 ч.л. сода
  • Щипка сол
  • 300 г горски плодове

Течни съставки:

  • 3 яйца размер L
  • 3 лимона (кората и сока)
  • 240 г течен мед или кленов сироп
  • 1 ч.л. ябълков оцет
  • 11 г. кокосово масло
  • 2 ч.л. ванилия

Метод на приготвяне:

  • Загрейте фурната на 175 градуса.
  • Намажете кръгла тава с падащо дъно с мазнина (може да се сложи хартия за печене).
  • В купа смесете всички сухи съставки, без къпините, и разбъркайте.
  • Смесете в друга купа всички мокри съставки и разбъркайте.
  • Изсипете сместа с мокрите съставки при сместа със сухите. Разбъркайте много добре. Използвайте миксер. Бъркайте по-малко от минута.
  • Изсипете ½ от тази смес във формата за печене. Сложете и половината от къпините по цялата повърхност.
  • Изсипете останалата част от сместа и наредете останалите къпини по цялата повърхност.
  • Печете 55-60 мин.