Безглутенов кейк с круши
ПОДГОТОВКА
60 мин.
ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ
45 мин.
ПОРЦИИ
8
СЛОЖНОСТ
Фасулска работа
Необходими продукти:
- 125 г масло на стайна температура, плюс допълнително за намазване на формата за печене
- 60 г кафява захар
- 3 яйца
- 180 г брашно от елда или друго безглутеново брашно (може и безглутенов микс за печенен на сладкиши)
- 2 ч.л. бакпулвер
- Щипка сол
- 1 с.л. кора от портокал, настъргана на ситно, може и сушена (на прах)
- 4 с.л. прясно или ядково мляко
- 50 г стафиди
- 3 бр. круши
- Сока от 1 лимон
- 2 с.л. меласа
- Пудра захар за поръсване
Метод:
- В голяма купа сложете маслото и захарта. Разбийте с миксер на пухкав крем.
- Добавете 3-те яйца в купата при разбитото масло със захар и продължете да бъркате с миксер.
- Добавете брашното от елда, кората от портокал, солта и бакпулвера и продължете да разбърквате с миксера.
- Добавете млякото и разбъркайте тестото отново. Трябва да стане мека смес- тесто.
- Добавете стафидите и разбъркайте с шпатула.
- Обелете и разполовете крушите по дължина. Почистете ги. Направете ивици по всяка половина от крушите, върху издутата част.
- Намажете всяка половина с лимоновия сок.
- Сложете хартия за печене на дъното на кръгла форма за печене на блатове. Намажете стените с масло. Излейте цялото тесто. Заравнете и подредете крушите като леко притиснете всяка надолу, за да прилепне за сместа.
Печете сладкиша на 180 градуса в предварително загрята фурна за 45мин.