Чеснови скариди на шишчета

Необходими продукти:

• 450 г големи скариди, не бланширани, а сурови
• 50 мл зехтин
• Няколко стръка пресен кориандър, ситно нарязан
• 1 голяма връзка магданоз, ситно нарязана
• 4 скилидки чесън, намачкани и ситно нарязани
• 2 с.л лимонов сок, плюс 1 цял лимон
• ½ ч.л. сол
• ¼ ч.л. черен пипер
• Щипка кайенски пипер

Метод на приготвяне:

1. Смесете зехтина, лимоновия сок, билките, чесъна и подправките в купичка и разбъркайте добре.
2. Почистете скаридите, но оставете опашките им. Сложете ги в купа и изсипете ¾ от маринатата. Разбъркайте ги внимателно. Оставете да се мариноват за около 20 мин.
3. Нанижете скаридите на шишчета.
4. Загрейте грил тиган и ги сгответе за около 2-3 мин. от всяка страна, докато порозовеят.
5. Когато шишчетата са готови, намажете ги с останалата марината и сервирайте с лимон, който може също да запечете на грил тигана.