Домати с моцарела и дресинг от маслини

Необходими продукти:

• Една топка моцарела
• ½ хляб
• 30- 40 мл. зехтин
• 2 с.л. балсамов оцет
• 1 глава червен лук, нарязанана на фили кръгчета
• 2 с.л. маслини "Каламата"
• Свежи листа босилек
• 2 големи домата, обелени
• 2 салатки "Бейби Джем", листата
• 2 малки рибки аншоа
• Сол и пипер

Метод:

1. Запържете хляба, накъсан на големи парчета в зехтин.

2. За да приготвите дресинга, в съд сложете зехтина, балсамовия оцет, маслините, босилека, аншуата, солта и пипера. Пасирайте до гладкост.

3. В чиния за сервиране подредете зелените листа, доматите, нарязани на четвъртини, добавете червения лук и маслините. Накъсайте моцарела, полейте с дресинга и сервирайте с хляба.