Мъфини със сьомга

Искам да ви напомня да добавяте здравословни протеини към менюто си, като ядки, семена, боб, леща, риба и месо, което да е с по-ниско съдържание на мазнини. Тази рецепта е бърза и лесна и за нея ще ми трябва пушена сьомга.

Подходяща е за сутрешна или следобедна закуска или за обяд в комбинация със салата. В нея има омега 3, протеини и минерали, които помага на кожата, косата и ноктите.

Необходими продукти за 6 мъфина:

• 3 стръка пресен лук
• 4 сушени на слънце домата
• 50 г пушена сьомга
• 6 яйца
• 6-7 стръка копър
• сол и черен пипер на вкус
• кокосово масло за намазняване на формите за мъфин

Начин на приготвяне:

1. Пресният лук, сьомгата и сушените домати се наситняват. Яйцата се разбиват и се овкусяват със сол и черен пипер. Добавят се лукът, сьомгата и доматите и се разбърква добре.
2. Формите за мъфини се намазняват и сместа се разпределя в тях.
3. Пекат се 15 минути в предварително нагорещена на 200 градуса фурна, докато станат златисти. Могат да се консумират както топли, така и студени.
4. Съхраняват се до 3 дни в хладилник.