Нетрадиционна супа от ягоди

Необходими продукти:

• 2 с.л. олио от гроздови семки
• 2 глави шалот, ситно нарязан
• 1 малка зелена ябълка, нарязана на кубчета
• 1 ч.л. настърган джинджифил
• ½ ч.л. канела
• Сол
• Лют пипер
• 500 г ягоди, почистени и разполовени
• 5-6 листа кориандър, ситно нарязани
• 5-6 листа мента, ситно нарязани
• ½ чаша вода, плюс допълнително, ако е необходимо
• ¼ чаша заквасена сметана
• ¼ чаша бели бадеми, натрошени

Метод на приготвяне:

1. В касерола на котлона загрейте мазнината и задушете шалота.
2. Добавете ябълката, джинджифила, канелата, щипка сол и щипка лют пипер.
3. Гответе около 10 мин, като не забравяйте да разбърквате.
4. В блендер сложете ягодите, ментата, кориандъра и сместа с ябълките и лука. Блендирайте и добавете вода, докато стане гъста хомогенна смес.
5. Охладете готовата супа и поднесете със заквасена сметана и бадеми.