Поширана круша в джинджифилов сос

Необходими продукти:

• 2 твърди круши, обелени
• 2-3 чаши сайдер (от ябълка или круша)
• 5 см джинджифил, нарязан на парчета
• 1 с.л. овесени ядки
• 1 с.л. сусам
• 1 с.л. слънчогледово семе
• 50 г орехи
• 1 с.л. кленов сироп

Метод на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 175 градуса. В малка купа смесете сусама, натрошените съвсем леко орехи, щипка сол и кленовия сироп. Разбъркайте и прехвърлете в тава с хартия за печене. Сместа сложете във фурната да се карамелизира. 10 минути ще са достатъчни.
2. Оставете ядките да се охладят и да станат хрупкави.
3. Разполовете обелените круши по дължина и ги почистете.
4. Сложете сайдера в касерола заедно с джинджифила. Оставете да заври и тогава сложете половинките круши, като първо ги сложите с разреза надолу към дъното на тенджерата. Похлупете и гответе около 15 мин, а след това обърнете за още 15 мин.
5. През това време сипете сметаната заедно със семената ванилия и захарта в купа и с миксер превърнете тези съставки в пухкав крем.
6. Когато крушите са готови, ги извадете. Отстранете и парчетата джинджифил в малък съд.
7. Смесете нишестето и водата. Разбъркайте и изсипете в тенджерата със сайдера. Бъркайте, докато се образува гъст сос, ще са необходими от 3-5 мин.
8. Сервирайте крушите със сметаната, джинджифиловия сос и поръсете за финал с хрупкавите ядки със сусам.