Шоколадов мус

Необходими продукти:

• 200 г. черен шоколад
• 60 г. масло
• 2 с.л. фина кристална захар
• 300 мл. течна сладкарска сметана
• 1 ч.л. течна ванилия
• 2 яйца L размер - отделени жълтъци от белтъци
• Няколко ягоди- ситно нарязани
• 5 листа мента- ситно нарязани
• Сока на ½ лимон
• 1 ч.л. пудра захар

Метод:

1. Смесете нарязаните ягоди, ментовите листа, лимоновия сок и пудрата захар. Разбъркайте и оставете настрани.

2. Натрошете шоколада и го сложете в купа с маслото на водна баня да се разтопят.

3. В купа разбъркайте сметаната с миксер, докато стане на пухкав крем. Прибавете ванилията и захарта, докато разбърквате. Добавете жълтъците и разбъркайте.

4. Разбийте белтъците на твърд сняг с щипка сол.

5. Смесете разтопения шоколад със сметановата смес и ликьора. Разбъркайте. Добавете на части и белтъците. Разбъркайте внимателно.

6. Поднесете като гарнирате с овкусените ягоди