Сметанов крем с горски плодове

Необходими продукти:

• Семената на 1 ванилова шушулка
• 500 г горски плодове
• 100 г фина кристална захар
• Сокът на 1 лимон
• 300 мл сладкарска течна сметана- високмаслена
• 200 мл обезмаслено кисело мляко
• 3 с.л. сиропа от прасковите ( от буркан- компот или консерва)
• 400 г праскови ( буркан- компот)- нарязани на четвъртинки
• 8 лъжици сладолед
• 30 г печени лешници, натрошени

     За шоколадовия сос:

• 100 г черен шоколад
• 50 мл готварска пълномаслена сметана
• 1 с.л. бренди или портокалов ликьор (може и портокалов сок)
• Кората на 1 портокал

Метод:

1. Направете си малко стърготини от шоколада за поръска преди да го използвате за разтапяне.
2. Останалия шоколад натрошете в съд за водна баня и добавете останалите изброени съставки за соса. Загрейте внимателно и оставете всичко да стане хумогенна смес- гладък сос.
3. Натрошете кекса в 4 чаши за мелба, на дъното.
4. Поръсете със сиропа от праскови.
5. Отгоре сложете от прасковите и по 2 лъжици от сладоледа.
6. Полейте с шоколадовия сос, поръсете с лешниците и настъргания шоколад.