В летните жеги обикновено ни се ядат по-леки храни, включващи повече плодове и зеленчуци. За щастие, в този сезон разнообразието им е голямо, така че можем да приготвяме разнообразни салати и ястия, които да ни донесат необходимите хранителни вещества за деня.
Салатата често е подценявана и приемана просто като свежа гарнитура. Но в зависимост от продуктите в нея, тя би могла да се превърне в питателен обяд, който да ни държи сити до следващото хранене.
Днес ви даваме две интересни предложения за салати с хляб, отнемащи не повече от 10-15 мин., за да си ги приготвите. Те са част от нашите "Кулинарни изкушения" - предаването, което само за 5 мин. ще ви покаже как да сътворите невероятни ястия от нулата. Само по телевизия Soul&Pepper!
Салата с дресинг "Цезар"
Необходими продукти:
- 3 дебели филии хляб
- 4 малки глави салата "Бейби джем"- листата отделени
- 50 гр. пармезан- за поръсване накрая
За дресинга:
- 6 филета аншоа
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. дижонска горчица
- 25 мл. ябълков оцет
- 1 жълтък
- 1.с.л.уорчестър
- 80 мл. зехтин
- 20 гр. пармезан
Метод:
1. Загрейте тигана на котлона, добавете зехтин, накъсайте хляба и го запържете от двете страни. Запечете ги във фурната за 10-15 мин. Готовите хрупкави хлебчета прехвърлете в купа.
2. Направте дресинга, като сложите продуктете в съд и пасирате.
3. Сложете листата салата в чиния за поднасяне, добавете хрупкавия хляб и залейте с дресинга.
Домати с моцарела и дресинг от маслини
Необходими продукти:
- Една топка моцарела
- ½ хляб
- 30- 40 мл. зехтин
- 2 с.л. балсамов оцет
- 1 глава червен лук, нарязанана на фили кръгчета
- 2 с.л. маслини "Каламата"
- Свежи листа босилек
- 2 големи домата, обелени
- 2 салатки "Бейби Джем", листата
- 2 малки рибки аншоа
- Сол и пипер
Метод:
1. Запържете хляба, накъсан на големи парчета в зехтин.
2. За да приготвите дресинга, в съд сложете зехтина, балсамовия оцет, маслините, босилека, аншуата, солта и пипера. Пасирайте до гладкост.
3. В чиния за сервиране подредете зелените листа, доматите, нарязани на четвъртини, добавете червения лук и маслините. Накъсайте моцарела, полейте с дресинга и сервирайте с хляба.