• 99 преглеждания

Лятото е царството на плодовете. Череши, праскови, кайсии, диня - любими вкусове, носещи минутки на прохлада в топлия ден.

Днес ще ви представим нашата селекция от нетрадиционни плодови супи, специално подбрани от предаването "Кулинарни изкушения", което може да гледате единствено по телевизия Soul&Pepper.

Разчупете рамките на традиционното и експериментирайте с тези три невероятно разхлаждащи рецепти. Гарантираме ви, че с тях ще успеете лено да усмихнете най-любимите си хора.

 

 

Освежаващо гаспачо с диня

Нужните продукти са:

  • 500 г диня, почистена от кората и семките
  • 3 домата сорт "Рома", нарязани на четвъртинки
  • 1 малка краставица, обелена и с премахнати семена
  • 1 червена чушка почистена
  • ½ глава червен лук почистен
  • 2 скилидки чесън, обелени
  • 1/3 чаша листа мента
  • 3с.л. зехтин
  • 3с.л. ябълков оцет
  • Сол,пипер
  • ¼ ч.л. кимион
  • 1 филия твърд хляб

Начин на приготвяне:

  1. Смесете всички съставки в блендер, докато се образува гъста хомогенна смес.
  2. Охладете готовото гаспачо в хладилника и поднесете с подходящи топинги.

 

Нетрадиционна супа от ягоди

Начин на приготвяне:

  • 2 с.л. олио от гроздови семки
  • 2 глави шалот, ситно нарязан
  • 1 малка зелена ябълка, нарязана на кубчета
  • 1 ч.л. настърган джинджифил
  • ½ ч.л. канела
  • Сол
  • Лют пипер
  • 500 г ягоди, почистени и разполовени
  • 5-6 листа кориандър, ситно нарязани
  • 5-6 листа мента, ситно нарязани
  • ½ чаша вода, плюс допълнително, ако е необходимо
  • ¼ чаша заквасена сметана
  • ¼ чаша бели бадеми, натрошени

Метод на приготвяне:

  1. В касерола на котлона загрейте мазнината и задушете шалота.
  2. Добавете ябълката, джинджифила, канелата, щипка сол и щипка лют пипер.
  3. Гответе около 10 мин, като не забравяйте да разбърквате.
  4. В блендер сложете ягодите, ментата, кориандъра и сместа с ябълките и лука. Блендирайте и добавете вода, докато стане гъста хомогенна смес.
  5. Охладете готовата супа и поднесете със заквасена сметана и бадеми.

 

Испанска традиционна лятна супа

Нужните продукти са:

  • 2 големи зелени ябълки, обелени и почистни
  • 3 скилидки чесън, нарязани на трънки слайсове
  • 1 чаша вода, плюс допълнително, ако е нужно
  • 2 филий хляб, без коричка
  • 1/2 чаша бадеми, нарязани
  • 2 с.л. зехтин
  • 3 с.л. ябълков оцет
  • За поднасяне: филирани бадеми, зехтин, допълнително зелена ябълка

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете и смесете всички съставки в блендер и оставете да се образува гъста хомогенна смес.
  2. Преди поднасяне поръсете с филираните бадеми, зехтина и няколко парченца зелена ябълка.