Цветни моркови на барбекю с йогурт сос и джоджен

  • 829 преглеждания
ПОДГОТОВКА 10 мин.
ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ 10 мин.
ПОРЦИИ 0
СЛОЖНОСТ Фасулска работа

Каква е перфектната гарнитура на печеното агнешко на барбекю? Моркови на барбекю с млечен сос, разбира се.

Необходими продукти:

  • 1 кг цветни моркови 
  • пушен червен пипер
  • кимион млян
  • сол
  • бял пипер млян
  • зехтин
  • 30 г печени орехи
  • 1/2 ч.ч. цедено мляко
  • 2 с.л. заквасена сметана
  • 1 връзка копър 
  • 1 лимон 
  • 2 стръка пресен джоджен
  • 2 с.л. сусамов тахан
  1. Морковите се измиват добре с помощта на гъба с абразивен гръб и ако са заедно със зелената част, се изрязват до толкова, че да остане около 3-4 см зелено стебло на тях.
  2. Разполовяват се по дължина внимателно, така че на двете дълги половини да има от стеблата.
  3. Поставят се в дълбока купа/басан и заедно с всички подправки и зехтина се овкусяват. Поставят се върху добре разпаленото барбекю в зона, която не е твърде гореща и се оставят да се готвят, като се обръщат периодично.
  4. Междувременно се разбъркват всички съставки за соса с телена бъркалка - цеденото мляко, заквасената сметана, ситно нарязаните джоджен и копър, сусамовия тахан, както и сока от лимона. Разбъркваме добре, докато се хомогенизира.
  5. Готовите изпечени моркови се подреждат в елипсовидно плато и се поливат със соса.